Πριν από λίγο καιρό, όταν έβλεπα ένα σύντομο βίντεο ειδήσεων, έτυχε να αναφέρω μια είδηση για το "χαμένος καφές»επιστρέφοντας στα μάτια των ανθρώπων, έτσι μου κέντρισε την περιέργεια.Η είδηση ανέφερε έναν μη δημοφιλή όρο“Καφές με στενά φύλλα”.Μου αρέσει ο καφές έτσι.Είναι η πρώτη φορά που ακούω για αυτόν τον όρο εδώ και πολλά χρόνια.Έψαξα και κάποιες σχετικές πληροφορίες στο Διαδίκτυο, για να διαπιστώσω ότι πριν από μερικά χρόνια, όλοι συζητούσαναυτός ο καφέςπου είχε παραμεληθεί για εκατοντάδες χρόνια.
Θυμάστε ακόμα μια ευρείας κυκλοφορίας ρητορική τις τελευταίες δύο μέρες, δηλαδή την είδηση ότιάγριος καφέςμπορεί να εξαφανιστεί λόγω της κλιματικής αλλαγής στο εγγύς μέλλον;Δεν ξέρουμε αν θα εξαφανιστεί, αλλά το μόνο που μπορεί να επιβεβαιωθεί είναι η τρέχουσα. τρόπο να συνεχίσει να επωφελείται από τις κοινές προσπάθειες.
Ο καφές Angustifolia, που συχνά αναφέρεται ως «Sierra Leone Highland Coffee» στη βοτανική, είναι στην πραγματικότητα ένα από τα 124 φυτά καφέ που υπάρχουν στη φύση.Ερευνητές στο Βασιλικό Βοτανικό Κήπο (Kew) επιβεβαίωσαν ότι λόγω της κλιματικής αλλαγής, της αποψίλωσης των δασών, των παρασίτων και των ασθενειών Με τη συνδυασμένη επίδραση άλλων παραγόντων, το 60% των φυτών απειλείται πλέον με εξαφάνιση.Μέχρι τώρα, τη βιομηχανία του καφέέχει επικεντρωθεί σχεδόν μόνο στην καλλιέργεια δύο ποικιλιών: υψηλής ποιότητας Arabica και χαμηλής ποιότητας αλλά υψηλής απόδοσης Robusta, που ο κόσμος γνωρίζει για πολλούς άλλους άγριους καφέδες στη λίστα.Πολύ λίγο.
Οι περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό το είδος που έχουν καταγραφεί στην ιστορία προέρχονται από το «Δελτίο Διάφορων Πληροφοριών» του Βασιλικού Βοτανικού Κήπου το 1896. Το 1898, ένα φυτό με στενά φύλλα που συλλέχθηκε από τον Βασιλικό Βοτανικό Κήπο στο Τρινιδάδ παρήγαγε καρπούς.Ο Βασιλικός Βοτανικός Κήπος Ο υπεύθυνος ανακοίνωσε ότι έχει καλή γεύση και ισοδυναμεί με «την καλύτερη Arabica».Ωστόσο, στα δάση ορισμένων χωρών της Δυτικής Αφρικής, ο άγριος καφές Angustifolia δεν έχει καταγραφεί από το 1954.
Μέχρι τον Δεκέμβριο του 2018, ο Δρ Aaron Davis, βοτανολόγος στους Βασιλικούς Βοτανικούς Κήπους, και ο Jeremy Haag, βοτανολόγος στο Πανεπιστήμιο του Γκρίνουιτς, ξεκίνησαν για τη Σιέρα Λεόνε για να βρουν αυτό το μυστηριώδες φυτό.Την ίδια στιγμή, ο Aaron Davis δημοσίευσε μια έκθεση ορόσημο στο περιοδικό Nature Plants.
Σε αυτήν την αναφορά, ενημερώστε μας ότι αυτό το είδος καφέ καλλιεργείται κυρίως σε χώρες της Δυτικής Αφρικής.Ταυτόχρονα, η γεύση του καφέ μοιάζει με Arabica και αντέχει σε θερμοκρασίες έως και 24,9°C.Η έκθεση επεσήμανε ότι ο καφές Επεκτείνοντας το κλίμα που είναι κατάλληλο για καλλιέργεια καφέ υψηλής ποιότητας, είναι δυνατό να καλλιεργηθούν φυτά καφέ που είναι ανθεκτικά στην κλιματική αλλαγή και παράγουν καφέ υψηλής ποιότητας κάτω από πιο δύσκολες συνθήκες.
Επιπλέον, ο καφές Angustifolia βρέθηκε στην Ακτή Ελεφαντοστού στη Δυτική Αφρική και ο καρπός στάλθηκε στο εργαστήριο αισθητηριακής ανάλυσης CIRAD στο Μονπελιέ.Τα δείγματα αξιολογήθηκαν από ειδικούς στον καφέ από γνωστές εταιρείες όπως η JDE, η Nespresso και η Belco.Ως αποτέλεσμα, το 81% των κριτών δεν μπορούσε να διακρίνει τον καφέ από τον καφέ Arabica.Ορισμένοι ειδικοί πιστεύουν ότι στα επόμενα 5-7 χρόνια, θα δούμε αυτόν τον καφέ να μπαίνει στην αγορά ως καφές υψηλής ποιότητας και σύντομα θα γίνει άμαχος.
Ώρα δημοσίευσης: Ιουλ-10-2021